উপকরণঃ- বেবিকর্ন (২০০ গ্রাম), আদা-রসুন পেস্ট (১ চা-চামচ), কর্নফ্লাওয়ার (২ চামচ), পেঁয়াজ ডুমো করে কাটা (১টা বড়), শুকনো লঙ্কা কুচি (৪টে), লঙ্কার আচার (১ চামচ), ভিনিগার (আধ চা-চামচ), সয়া সস (আধ চা-চামচ), রসুন কুচি (১ চা-চামচ), সর্ষের তেল (৫০ মিলি-১০০ মিলি), নুন (আন্দাজমতো)।

প্রণালীঃ- বেবিকর্নগুলো একটু সেদ্ধ করে নিয়ে জল ঝরিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে আদা-রসুন বাটা, কর্নফ্লাওয়ার ও নুন দিয়ে মেখে পকোড়ার মতো ভেজে তুলে নিন। কড়াইতে যে বাকি তেল থাকবে তাতে শুকনো লঙ্কা কুচি ও রসুন ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ ছাড়ুন। পেঁয়াজ হালকা ভাজা হলে তাতে আচার, ভিনিগার ও সয়া সস দিয়ে একটু কষিয়ে ভাজা বেবিকর্নগুলো দিয়ে আঁচ কমিয়ে চাপা দিয়ে ৫-১০ মিনিট রাখতে হবে। প্রয়োজনে সামান্য জল দিতে হতে পারে। গ্রেভি মাখা মাখা হলে শেষে আচারের তেল ছড়িয়ে পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।