মাছে ভাতে বাঙালির পাতে থাক কই মাছ দিয়ে তৈরী এই অভিনব স্বাদের রেসিপি “কাঁচা মাছের ঝাল”। দেখ নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই সুস্বাদু রেসিপি

উপকরণঃ- কই মাছ (৪-৬ টুকরো), বড় পেঁয়াজ (১টা, খাটা), আদা-রসুন বাটা (১ বড় চামচ), বড় টমেটো (১টা, কোরানো), চেনা- ধনেপাতা কুচি (১ বড় চামচ), দারচিনি (১ টুকরো)।

প্রস্তুতিঃ- পেঁয়াজ, আদা-রসুন পাটায় বেটে রাখুন। মাছে নুন, হলুদ মাখিয়ে রাখুন ১০ মিনিট।

প্রণালীঃ- একটা কড়াইয়ে মাছ, বাটা মশলা, টমেটো, কাঁচালঙ্কা, সর্ষের তেল দিয়ে মেখে মশলা মাখা হাত ধোয়া জল অল্প দিয়ে বেশি আচে ব্যথান। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। ১৫-২০ মিনিট পরে ধনেপাতা কুচি ও কাঁচা সর্ষের তেল ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন। কিছুক্ষণ রেখে পরিবেশন করুন।