উপকরণঃ- বোনলেস চিকেন (৫০০ গ্রাম) (লেগ বোনলেস হলে ভাল হয়), আদা-রসুন বাটা (২ চামচ), শুকনো লঙ্কা বাটা (১ চামচ), ক্যাপসিকো সস (আধ চামচ), কালো গোলমরিচ গুঁড়ো (আধ চামচ), জিরে গুঁড়ো (আধ চামচ), নুন-চিনি, ছাতু (২ চামচ), সাদা তেল (২ চামচ), ডিম (১ টা), ব্র্যান্ডি হলে ভাল হয়, না হলেও ক্ষতি নেই।

প্রণালীঃ- সব উপকরণ একসঙ্গে ম্যারিনেট করে রাখুন ১০ মিনিট। তারপর সেগুলি স্কিউয়ার বা লোহার শিকে গেঁথে গ্যাসওভেন বা উনুনে ঝলসে নিলেই রেডি আপনার বারবিকিউ চিকেন। ওই একই পদ্ধতিতে চিংড়ি সহযোগে বানাতে পারেন বারবিকিউ প্রন।