চিকেন সাদা দম কোর্মা

30 Sep 2016 | Comments 1

উপকরণঃ- চিকেন (৮০০ গ্রাম),  গোটা গোলমরিচ (১৫-২০ টা), তেজপাতা (৩ টে), আদা (১ ইঞ্চি), কাঁচালঙ্কা (৫-৬ টা), রসুন (৮-১০ কোয়া), ঘরে পাতা টকদই (আধ কাপ, ফেটিয়ে নেওয়া), পেঁয়াজ বেরেস্তা (১ কাপ), কাজুবাদাম বাটা (২ টেবল চামচ), ছোট এলাচ গুঁড়ো (আধ চা-চামচ), ভাজা ধনেবাটা (১ চা-চামচ), ফ্রেশ ক্রিম (২ টেবল চামচ), নুন (স্বাদমতো), ঘি (২ টেবল চামচ), চিনি (পরিমাণমতো), দুধ অল্প জলে মেশানো (১/৪ কাপ)।

প্রণালীঃ- চিকেনের টুকরোগুলো ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। আর আদা-কাঁচালঙ্কা-রসুন একসঙ্গে মিহি করে বেটে নিন। তেজপাতা, নুন আর গোটা গোলমরিচ আর জল বাদে সব উপকরণ দিয়ে চিকেনের টুকরোগুলো ভালভাবে মেখে ১৫-২০ মিনিট রেখে দিন। একটা ননস্টিক প্যানে ঘি গরম করে তাতে গোটা গোলমরিচ আর তেজপাতা ফোড়ন দিন। এবার ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে ১-২ মিনিট নেড়ে জল মেশানো দুধ আর স্বাদমতো নুন দিয়ে মিক্স করে ঢেকে মাঝারি আঁচে ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন। পোলাও বা পরোটা বা রুটির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।

দেখেই মনে হচ্ছে খেতে জব্বর হবে এই রেসিপি, যার স্বাদ আমাদের সঙ্গে ভাগ করে নিলেন বীথি রায়

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

হ্যাংলা শো-কেস

সাবস্ক্রাইব করুন

আমাদের অনলাইন স্টোরে আপনাকে স্বাগতম

1
Latest Magazine